Nebezpečný histamin - gen HNMT

Histaminová intolerance (HIT) je celosvětově rozšířená potravinová intolerance zahrnující komplexní nežádoucí reakce vzniklé v důsledku nahromaděného histaminu v organismu. Díky nestálosti a různorodosti projevů je diagnostika HIT obtížná a v řadě případů uniká. Nadbytek histaminu způsobený snížením aktivity enzymů diaminooxidázy (DAO) a histamin-N-methyltransferázy (HNMT), zajišťujících jeho degradaci, se projeví jako histaminová intolerance. 

Na rozdíl od DAO, HNMT degraduje pouze nitrobuněčný histamin. HNMT je aktovní v různých orgánech včetně jater, ledvin a mozku. Při dysfunkční HNMT je postižen zejména mozek, bronchiální sliznice a játra. Mozkový histamin reguluje různé fyziologické funkce, jako jsou cykly spánku a bdění, reakce na stres, chuť k jídlu a paměť. Nedostatkem HNMT mohou trpět i pacienti s normálním DAO. Měření intracelulárního HNMT není možné, proto se diagnostika provádí pouze testováním jeho genetické variability, která mění jeho enzymatickou aktivitu. Mutace v genu HNMT jsou asociovány s výskytem astmatu, ADHD symptomů a nežádoucích účinků přídavků stravy jako jsou např. potravinářská barviva nebo benzoát sodný. Z klinického hlediska je histaminová intolerance asociována zejména s výskytem gastrointestinálních obtíží, astmatem, onemocněním kůže, migrénami a reakcemi podobnými alergiím.